Omelete e ovos mexidos à base de plantas é nova aposta de foodtech

Usando ervilha, soja e cúrcuma startup promete cor, sabor e textura idênticos ao do ovo tradicional
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Ovos mexidos com o produto feito à base de plantas | Foto: Divulgação/N.Ovo
Ovos mexidos com o produto feito à base de plantas | Foto: Divulgação/N.Ovo

Os adeptos dos alimentos à base de plantas poderão encontrar no varejo um produto que promete cor, sabor e textura idênticos ao do ovo tradicional. A iniciativa foi desenvolvida pela foodtech N.Ovo que combina ervilha, soja e cúrcuma — responsável por garantir a cor amarelada, semelhante à do ovo — para chegar ao resultado final.

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Para a criação do N.Ovo Mexido e Omeletes foram necessários três anos de investimentos em estudo de mercado, pesquisas de formulações, ingredientes e tecnologia, até a fase final de desenvolvimento do produto. Segundo a startup, o produto é vendido em pó e tem um preparo simples: basta adicionar água e colocar na frigideira. Além disso, o item não contém gordura, colesterol, nem glúten.

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