Quase 3 em cada 4 restaurantes estão com menos funcionários que antes da pandemia

35% dos estabelecimentos ainda disseram ter trabalhado com prejuízo no último mês
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Perspectiva é que a reabertura de bares e restaurantes no Rio de Janeiro se dê a partir de julho | Foto: Tomaz Silva/Agência Brasil
Perspectiva é que a reabertura de bares e restaurantes no Rio de Janeiro se dê a partir de julho | Foto: Tomaz Silva/Agência Brasil | Foto: Tomaz Silva/Agência Brasil

Cerca de 72% (quase três em cada quatro) dos estabelecimentos do setor de alimentação estão com um quadro de funcionários menor que antes da pandemia. Os dados são da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Entre as empresas do setor, 58% delas afirmam que o quadro de empregados precisa ser reajustado, sendo que 31% planejam fazer novas contratações nos próximos três meses e 27% ainda pretendem demitir colaboradores.

Um em cada cinco empregadores relata dificuldades de encontrar mão de obra. A menor oferta é para profissionais qualificados.

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“Esse é um fenômeno que deve se intensificar com a retomada; outros setores também relatam dificuldades parecidas, principalmente nos grandes centros”, diz o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci. “Muitos trabalhadores demitidos durante a pandemia se mudaram ou encontraram uma nova forma de renda — não à toa, o número de MEIs [microempreendedores individuais] cresceu muito nos últimos 18 meses.”

Os dados também revelam que mais da metade das empresas de alimentação (53%) teve aumento no faturamento de agosto, quando a comparação é feita com o mesmo mês do ano anterior. Contudo, 35% dos estabelecimentos ainda disseram ter trabalhado com prejuízo no último mês.

Leia também: “FMI reduz projeção de crescimento do Brasil para 5,2% em 2021”

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