No ano de 1974, o Brasil produziu cerca de 8 bilhões de ovos de galinha. Em 2022, o número fechou para 58 bilhões, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Assim, os números do IBGE mostram que, no Brasil, a produção de ovos se multiplicou por sete em cerca de 50 anos. Atualmente, esse alimento é uma das bases para a alimentação da população local.
A maior parte desse volume fica no mercado interno. De acordo com o Associação Brasileira de Proteína Animal, 99% têm o consumo nacional como destino. Considerando os números mais recentes do instituo, o país produz anualmente cerca de 300 unidades por habitante.
Produção de ovos pelo Brasil
As granjas se espalham por todo o território nacional. Pelos registros do IBGE, as criações de galinhas se espalham por quase todos os municípios do país — elas estão presentes em 97% deles. O volume produzido, porém, não é distribuído de forma homogênea.
No Brasil, as dez cidades com os maiores volumes respondem por um em cada quatro ovos produzidos. No topo da lista aparece Santa Maria de Jetibá, com a coleta de 3,8 bilhões de unidades em 2022. Ou seja: responsável por 6% da produção nacional. O segundo lugar é de Bastos (SP): 3 bilhões. Também fazem parte do top dez: Primavera do Leste (MT), São Bento do Una (PE), Beberibe (CE), Itanhandu (MG), Tupã (SP), Manaus (AM), Inhumas (GO), Guararapes (SP).
Assim, entre os dez municípios com a maior produção, metade está no Sudeste do Brasil. A Região responde por 40% de toda a produção nacional de ovos. O grande destaque regional é o Estado de São Paulo, líder nacional do setor.
Em 2022, as granjas paulistas foram responsáveis por 14 bilhões de unidades. É mais que toda a produção das granjas do Sul — segunda região em volume no Brasil.
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