Depois de o Detran-GO identificar que comer pão de forma antes de assoprar o bafômetro pode reprovar o motorista no teste, Oeste destaca outros alimentos que também podem gerar esse resultado, devido à presença de álcool na composição ou à fermentação.
Em vídeo publicado nas redes sociais do órgão, uma representante consumiu duas fatias de pão de uma marca específica e, em seguida, fez o teste no bafômetro. O dispositivo acusou presença de álcool
Entre os alimentos que podem causar um teste de bafômetro positivo, estão frutas fermentadas, kefir, kombucha, vinagre de maçã e enxaguantes bucais.
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“Esses são alimentos que, devido ao seu processo de fermentação ou aos ingredientes utilizados na sua produção, podem conter pequenas quantidades de álcool”, explicou a nutricionista Janaína Macêdo, em entrevista ao portal g1.
Alimentos que podem influenciar o teste de bafômetro
Uma pesquisa da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) revelou a presença de álcool em pães de forma para evitar mofo. O Detran-GO testou pães das marcas Visconti e Pullman: ao comer duas fatias do pão Visconti, o resultado do bafômetro foi 0,12 mg/l, enquanto o pão Pullman não apresentou álcool.
A medida para um motorista estar alcoolizado, de acordo com a lei, é de 0,05 mg de álcool por litro de ar expelido.
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“A banana muito madura, por exemplo, tem uma fermentação por fungos e bactérias” explicou a nutricionista. “Assim, ela fica com potencial hidrogeniônico (pH) mais ácido, o que resulta no teor alcoólico.”
Metabolização individual e testes adicionais
Enxaguantes bucais, que contêm álcool para combater bactérias, também podem afetar o teste do bafômetro. “Eles são de uso oral e o teste é assoprando, então, pode influenciar”, disse Macêdo. Ela ressaltou que a metabolização dos alimentos é individual.
O Detran-GO informou que o teste com pão de forma foi repetido depois de três minutos e o álcool não foi constatado novamente. Dessa maneira, uma preocupação adicional, além da curiosidade, não é necessária.
