Estrela nas ceias natalinas, a carne de peru está menos presente na mesa dos brasileiros. Ao longo de 2025, a produção nacional foi de 138 mil toneladas, uma queda de 7% em relação às 148 mil toneladas do ano anterior.
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De acordo com dados do Ministério da Agricultura (Mapa). A pasta monitora a produção por meio do Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal. Entre os produtos mais apreciados, os piores resultados ficaram com o presunto (-13%) e as carnes congeladas sem osso (-70%), temperadas congeladas com osso (-28%), congeladas com osso (-7%) e resfriadas sem osso (-8%).
Produção de carne de peru no Brasil
De acordo com o Mapa, o Sul do país é responsável por 97% da oferta nacional. Os Estados da região são os três maiores nesse setor no país. A menor fatia é a do Paraná (12% da produção nacional), o único do trio com crescimento do setor ao longo do ano (4%). Ao mesmo tempo, o resultado do Rio Grande do Sul caiu 21%, e o de Santa Catarina, 1%. Esses dois Estados abrigam 23% e 62% da indústria brasileira de carne de peru, respectivamente.
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