As carnes de peru servidas nas mesas do Brasil são todas produzidas pelo agronegócio nacional. Desde 2021, o país não importa esse alimento.
Sozinhos, três Estados conseguem suprir a demanda por carnes de peru da população do país e ainda garantem divisas para o Brasil com exportações da carne da ave. Todos eles na Região Sul.
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De acordo com os dados do Ministério da Agricultura, Santa Catarina lidera os abates no país. Os frigoríficos do Estado produziram 60 milhões de toneladas de carne dessa ave, entre janeiro e novembro de 2023. A marca corresponde a quase 60% da produção nacional.
A segunda posição do ranking de produtores brasileiros é do Rio Grande do Sul (30%). E a terceira posição é do Paraná (15%).
Em 2023, outros dois Estados também produziram carnes de peru no Brasil. Contudo, o resultado deles somados não chegou a 0,001% do volume nacional.
Trata-se de São Paulo e Rio de Janeiro — seus abates somados geraram menos de 3 toneladas nos 11 primeiros meses do ano. Ao mesmo tempo, a produção nacional resultou em 103 mil de toneladas.
Exportações de carnes de peru do Brasil
As exportações de proteína dessa ave renderam US$ US$ 172 milhões ao país. Ao todo, foram embarcadas 58 mil toneladas. E o principal destino da carne de peru do Brasil é a Holanda, que comprou 10 mil toneladas nesse período.
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