Produtora de peixe cria coxinha de tilápia e conquista prêmio

A coxinha de tilápia foi a vencedora do Prêmio Seafood Innovation Show, na quinta-feira 26. A premiação ocorreu durante o Seafood Show Latin América (2ª Feira Internacional de Comercialização e Tecnologia do Pescado) na cidade de São Paulo.

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Para Valeska Oliveira, head de produto da Francal Feiras, uma das maiores promotoras de eventos B2B e B2C da América Latina e promotora do evento, o “Prêmio Seafood Innovation Show desempenha um papel crucial ao reconhecer e celebrar as iniciativas que impulsionam essa inovação”. As informações são da revista Forbes.

Para Valeska, “à medida que o setor evolui, é essencial que continuemos a criar produtos que não apenas atendam às demandas do mercado, mas também cativem os consumidores com sabores excepcionais e práticas sustentáveis”.

Ela ressaltou que a premiação contribui para “permanecermos na vanguarda da tecnologia e da criatividade, garantindo que o setor continue a ser uma escolha deliciosa e consciente para todos”.

Pacote de investimentos

O lançamento da coxinha de tilápia faz parte de um pacote de investimentos da ordem de R$ 1,2 milhão na Brazilian Fish, criadora da receita, em busca de um novo filão de mercado.

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“Acredito muito nessa novidade que estamos trazendo”, disse Sônia Ambar, presidente do Grupo Ambar Amaral e diretora de produtos da Brazilian Fish. “A coxinha ‘vai bombar’ em breve.”

Ela pretende aumentar a produção da coxinha de tilápia.

“Calculamos uns R$ 200 mil para dobrar parte do maquinário que será necessário para escalonar a produção e já estamos negociando para adquirir, mais adiante, um novo túnel de congelamento, usado durante o processo, que vai custar cerca de R$ 1 milhão”, diz Sônia. “Vamos acompanhar a aceitação desse produto para fazer esses investimentos, mas acredito que as vendas vão alavancar.”