O brasileiro A Casa do Porco foi eleito o quarto melhor restaurante da América Latina em 2023, na premiação Latin America’s 50 Best Restaurants (“Os 50 Melhores Restaurantes da América Latina”, em tradução livre).
A premiação foi realizada pela primeira vez no Rio de Janeiro. Ao todo, 17 restaurantes do Brasil apareceram na lista: 11 de São Paulo, como A Casa do Porco, quatro do Rio de Janeiro, um de Salvador e um de Curitiba.
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Na edição deste ano, a premiação escolheu o restaurante peruano Maido como o melhor da América Latina. Criado pelo chef Mitsuharu Tsumura, o estabelecimento mescla as culinárias peruana e japonesa.
A Casa do Porco, o 4º melhor restaurante da América Latina
Restaurante administrado pelos chefes Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda, o A Casa do Porco está localizado na República, bairro da região central de São Paulo.
O estabelecimento conta com um menu de degustação com carne suína e legumes do Sítio Rueda, fazenda dos chefes que fica em São José do Rio Pardo, no interior paulista.
O Latin America’s 50 Best Restaurants é organizado pela empresa do setor de alimentos William Reed, que já divulgou os selecionados entre o 51º e o 100º lugar.
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Em junho, a William Reed também anunciou a lista com os melhores restaurantes do mundo, que premiou A Casa do Porco, o Lasai e o Oteque.
Confira quais são os melhores restaurantes da América Latina em 2023:
- Maido (Lima, Peru)
- El Chato (Bogotá, Colômbia)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- A Casa do Porco (São Paulo)
- Fauna (Valle de Guadalupe, México)
- Maito (Cidade do Panamá, Panamá)
- Kjolle (Lima, Peru)
- Leo (Bogotá, Colômbia)
- Boragó (Santiago, Chile)
- Mayta (Lima, Peru)
- Nuema (Quito, Equador)
- Quintonil (Cidade do México, México)
- Mérito (Lima, Peru)
- Lasai (Rio de Janeiro)
- Pujol (Cidade do México, México)
- Celele (Cartagena, Colômbia)
- El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
- Metzi (São Paulo)
- Villa Torél (Ensenada)
- Oteque (Rio de Janeiro)
- Nelita (São Paulo)
- Ewai (São Paulo)
- Gustu (La Paz, Bolívia)
- Sublime (Cidade da Guatemala, Guatemala)
- Cantina Del Tigre (Cidade do Panamá, Panamá)
- Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
- X.O. (Medelín, Colômbia)
- Arca (Tulum, México)
- Pangea (Monterrey, México)
- Julia (Buenos Aires, Argentina)
- Sud 777 (Cidade do México, México)
- Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
- Osso (Lima, Peru)
- Maní (São Paulo)
- Manu (Curitiba)
- Rosetta (Cidade do México, México)
- Alcalde (Guadalajara, México)
- Alo’s (Buenos Aires, Argentina)
- Mil (Moray, Peru)
- Le Chique (Cancún, México)
- Crizia (Buenos Aires, Argentina)
- La Mar (Lima, Peru)
- Niño Gordo (Buenos Aires, Argentina)
- Humo Negro (Bogotá, Colômbia)
- Parador La Huella (José Ignacio, Uruguai)
- Rafael (Lima, Peru)
- Sikwa (San José, Costa Rica)
- La Docena (Cidade do México, México)
- Mercado 24 (Cidada da Guatemala, Guatemala)
- Cosmee (Lima, Peru)
- Fonda Lo Que Hay (Cidade do Panamá, Panamá)
- Diacá (Cidade da Guatemala, Guatemala)
- Animalón (Valle de Guadalupe, México)
- Lunario (Ensenada, México)
- Máximo Bistrot (Cidade do México, México)
- Charco (São Paulo)
- Fame Osteria (São Paulo)
- Huniik (Mérida, México)
- El Xolo (San Salvador, El Salvador)
- Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
- Cara de Vaca (Monterrey, México)
- Ancestral (La Paz, Bolívia)
- Mocotó (São Paulo)
- Kotori (São Paulo)
- D.O.M. (São Paulo)
- Lo de Tere (Punta del Este, Uruguai)
- La Calma by Fredes (Santiago, Chile)
- Olam (Santiago, Chile)
- Quitu (Quito, Equador)
- Pulpería Santa Elvira (Santiago, Chile)
- Manzanar (Montevidéu, Uruguai)
- Elena (Buenos Aires, Argentina)
- Isolina (Barranco) (Lima, Peru)
- Mesa Franca (Bogotá, Colômbia)
- Astrid y Gastón (Lima, Peru)
- Origem (Salvador)
- Manuel (Barranquilla, Colômbia)
- Café Misterio (Montevidéu, Uruguai)
- Demencia (Santiago, Chile)
- Salvo Patria (Bogotá, Colômbia)
- Nicos (Cidade do México, México)
- El Papagayo (Córdoba, Argentina)
- El Baqueano (Salta, Argentina)
- Phayawi (La Paz, Bolívia)
- Levadura de Olla (Oaxaca, México)
- Intimo (Cidade do Panamá, Panamá)
- Yum Cha (Santiago, Chile)
- Sambombi Bistró Local (Medelín, Colômbia)
- Cordero (Caracas, Venezuela)
- Marismo (José Ignacio, Uruguai)
- Ambrosía (Santiago, Chile)
- Anchoita (Buenos Aires, Argentina)
- Koli (Monterrey, México)
- Trescha (Buenos Aires, Argentina)
- Ristorante Hotel Cipriani (Rio de Janeiro)
- Ocyá (Rio de Janeiro)
- Kan Suke (São Paulo)
- Harry Sasson (Bogotá, Colômbia)
- Oda (Bogotá, Colômbia)
- Mikka (Guayaquil, Equador)
