O Sobrino de Botin está aberto no centro de Madri há 293 anos. Não existe outro estabelecimento gastronômico no mundo funcionando há mais tempo. Ele foi criado pelo francês Jean Botin em 1725, e sua adega vai ainda além no tempo – foi construída em 1590.
O restaurante era chamado originalmente Casa de Botin, e foi herdado em 1753 pelo seu sobrinho Candido Remis. Daí o nome “Sobrinho de Botin”, que permanece até hoje. O estabelecimento é tão antigo que o pintor Francisco de Goya (1746-1828) trabalhou lá como garçom.
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O Sobrino de Botin está localizado na Calle de Cuchilleros número 17. O menu está disponível no seu site oficial.
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