O Papo com Ela desta semana recebeu a nutricionista Zânia Machado, conhecida também como “Dra. Bactéria”. Zânia é responsável pela qualidade do ambiente e dos alimentos de pelo menos 80 bares e restaurantes da capital paulista.
Durante a entrevista, a nutricionista deu inúmeras dicas de como limpar e conservar alimentos na cozinha e de como higienizar objetos de manipulação de comidas. “Formiguinhas na comida são perigosas, sim”, afirma.
Zânia também explicou as regras básicas que os restaurantes precisam seguir para estar de acordo com a vigilância sanitária e deu orientações sobre como observar estabelecimentos para verificar a assepsia do local.
A nutricionista ainda comentou sobre a importância de controlar o sobrepeso e ressaltou quanto é possível substituir refeições mais calóricas por mais saudáveis.
Apresentado por Adriana Reid, o programa de entrevistas Papo com Ela vai ao ar todas as terças-feiras, às 20h30, nos canais da Revista Oeste e Umbrella Mídia, no YouTube.
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