O programa A Força do Agro vai ao ar, de segunda a sexta-feira, a partir das 19h50. A jornalista Joice Maffezzolli é a apresentadora e editora-chefe da atração.
A receita original era feita com o pescoço do porco, mas, em Venda Nova do Imigrante, no Espírito Santo, os italianos a adaptaram para o lombo, resultando em um produto mais magro e de sabor marcante, que agrada mais ao público.
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A produção envolve um processo de cura artesanal, no qual a carne é maturada por vários meses. A receita é tão tradicional que existe até a Festa do Socol, importante evento para a cultura local e o turismo gastronômico da região.
Em A Força do Agro desta quinta-feira, 10, o espectador vai conhecer o socol — receita de origem italiana adaptada ao paladar brasileiro.
Serviço — A Força do Agro
De segunda a sexta-feira
Às 19h50min, depois do Oeste Sem Filtro, também na playlist exclusiva no YouTube
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