O Brasil deve produzir menos café esse ano. De acordo com pesquisa conduzida pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o país deve produzir 52,8 milhões de sacas de 60 quilos, uma redução de 7,5% em relação a 2024. A informação foi divulgada por Carlo Cauti em reportagem publicada na Edição 260 da Revista Oeste.
A área destinada à colheita diminuirá 2,5%, e a produtividade cairá 5,1%, principalmente por causa da bienalidade negativa que afeta grande parte das plantações de café arábica. No ano passado, o preço do café subiu quase 40%. Somente em fevereiro de 2025, o aumento já foi de 10%.
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De acordo com a Universidade de São Paulo (USP), o preço da saca de 60 kg quebrou recorde em 12 de fevereiro, quando atingiu R$ 2.769,45. O histórico da universidade começou em novembro de 1996.
“Os baixos estoques nacionais e globais da variedade vêm sustentando o movimento de alta”, explicam os pesquisadores da universidade. “Além disso, a produção brasileira da safra 2025/26 deve ser novamente modesta. A demanda, por sua vez, segue aquecida, mesmo diante dos preços elevados.”
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Para alguns, uma xícara de café é tão fundamental quanto o combustível no tanque de um carro. A procura por esses dois produtos é intensa — e os preços são um susto constante para os consumidores. Mas, por quilograma, o grão do qual surge a bebida vale muito mais do que o petróleo — a matéria-prima do diesel e da gasolina.
Em janeiro de 2024, por exemplo, cada quilograma de café que o Brasil exportou saiu do país ao preço de US$ 5,4. Isso é 12 vezes mais do que o valor da mesma quantidade de petróleo nacional vendida no mercado externo: US$ 0,40.
Os dados são da Comex Stat, a plataforma do governo federal em que ficam registrados os preços praticados nas exportações do país. O histórico começou em 1997 e mostra que essa valorização do grão não é de hoje — apesar de os níveis atuais serem recordes.
Desde 2002, a média anual do preço por quilo do grão supera a do óleo mineral. E isso nunca mais mudou. Naquele ano, cada quilo de café verde exportado pelo Brasil foi vendido por cerca de US$ 0,80 — ao mesmo tempo, uma porção idêntica de petróleo bruto nacional chegou ao mercado externo pela média de US$ 0,14.
Revista Oeste
A Edição 260 da Revista Oeste vai além do texto de Carlo Cauti. A publicação digital conta com reportagens especiais e artigos de J.R. Guzzo, Augusto Nunes, Ana Paula Henkel, Cristyan Costa, Silvio Navarro, Cristyan Costa, Alexandre Garcia, Guilherme Fiuza, Branca Nunes, Rodrigo Constantino, Adalberto Piotto, Roberto Motta, Tim Black (da Spiked), Miriam Sanger, Dagomir Marquezi e Daniela Giorno.
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