Com a chegada das festas de fim de ano, alguns produtos voltam para os supermercados de todo o país, em dezembro. Entre eles, o peru inteiro — ave tradicional nas ceias de Natal do Brasil.
Em 2021, a produção de carne de peru no Brasil ficou próxima de 160 milhões de quilos. O mercado interno consumiu praticamente 70% desse volume. Desse modo, pouco mais de 100 milhões de quilos.
Assim, a quantia disponível por habitante bateu cerca de meio quilo, ou seja, algo como um pedaço generoso na ceia da véspera e outro no almoço de Natal.
O restante é exportado para outros países. No ano passado, o envio ao mercado externo desse tipo de carne rendeu US$ 110 bilhões para ao país. Os embarques somaram por volta de 45 milhões de quilos, liderados pelo Rio Grande do Sul, responsável por pouco mais de 25 milhões de quilos.
De todos os envios brasileiros de 2021, cerca de 25% ocorreram entre novembro e dezembro. Em 2022, com as vendas a outros países entre janeiro e outubro, as exportações já renderam US$ 155 milhões.
A quantidade enviada nos dez primeiros meses deste ano é pouco maior que a soma dos embarques de 2021. O grande exportador de 2022, até o momento, é Santa Catarina. Sozinho, o Estado faturou quase US$ 80 milhões por 20 milhões de quilos de carne de peru do Brasil enviados a outros países.
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