Publicado pela editora Cell Press, na quarta-feira 25, um estudo descobriu o queijo mais antigo do mundo.
Conforme a análise de pesquisadores, o alimento foi achado no interior de múmias achadas na Bacia de Tarim, em Xinjiang, na China. Os restos mortais têm 3,5 mil anos.
Receba nossas atualizações
+ Leia mais notícias do Mundo em Oeste
De acordo com o trabalho, os corpos estavam enterrados em caixões no deserto árido. Desde 1990, os cadáveres chamam a atenção dos cientistas, por causa da aparência física incomum. Dessa forma, os acadêmicos especularam que eram descendentes de pastores Yamnaya, do sul da Rússia.
Origem das múmias onde o queijo mais antigo do mundo foi achado
Em 2021, cientistas descobriram que as múmias eram descendentes de um grupo indígena asiático. A atividade agropastoril da população incluía a criação de gado, ovelhas e cabras, além do cultivo de trigo, cevada e painço.
O estudo recente sequenciou o DNA do queijo e revelou a evolução das bactérias probióticas nos últimos 3,5 mil anos.
Análise do DNA do queijo
Os resultados sugerem uma nova rota do kefir, pois antes acreditava-se que o alimento surgiu no Cáucaso e migrou para a Europa. Agora, contudo, há a possibilidade de que também tenha passado por Xinjiang, onde as múmias estão.
“Como parte da cultura humana, a história da fermentação do leite é uma parte indispensável para entender o passado humano e seus impactos no estilo de vida dos humanos atuais”, escreveram os pesquisadores no novo estudo.
26 de setembro na História: é fundado o cinema mais antigo do mundo ainda em atividade 
O restaurante mais antigo do mundo 
Antigo manto tupinambá será devolvido ao Brasil pela Dinamarca 
Entre ou assine para enviar um comentário.
Você precisa de uma assinatura válida para enviar um comentário, faça um upgrade aqui.