O Projeto Biomas vai financiar pesquisas para a produção de proteína com vegetais nativos da Amazônia e do cerrado. A iniciativa foi lançada pelo The Good Food Institute (GFI) Brasil. A organização fomenta o desenvolvimento de alimentos para substituir a carne produzida de modo tradicional.
Com um aporte de R$ 135 mil por estudo, o incentivo será concentrado em quatro espécies amazônicas (babaçu, guaraná, cupuaçu e castanha-do-brasil) e três do cerrado (baru, macaúba e pequi).
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De acordo com o Globo Rural, o programa conta com aporte de recursos da Fundação Climate and Land Use Alliance — instituição com foco na proteção de florestas. A pesquisa pode durar no máximo um ano e as inscrições estão abertas até 15 de julho.
“No Brasil, temos o privilégio de contar com vasta biodiversidade, com potencial para transformar espécies nativas de manejos sustentáveis em ingredientes para o mercado plant-based“, disse Katherine de Matos, diretora de Ciência e Tecnologia do GFI Brasil. “As pesquisas deverão estabelecer caminhos para valorização, ampliação das informações tecnológicas das espécies nativas e ampliação do uso desse enorme potencial natural como ingredientes em produtos vegetais.”
