Em 2023, a safra de trigo do Brasil deve somar quase 11 milhões de toneladas. Além de ser um recorde, o número corresponde ao dobro da colheita de 2013.
De acordo com os dados da Companhia Nacional de Alimentos, a safra de trigo de 2013 fechou em cerca de 5,5 milhões de toneladas. Duas variáveis foram fundamentais para o crescimento exponencial da colheita. São elas: a expansão da área plantada e o aumento da produtividade — ou seja, da produção média por hectares. Esses ganhos foram possíveis graças à ciência e à tecnologia.
Em parceria com os agricultores do país, a Empresa Brasileira de Tecnologia e Pesquisa Agropecuária (Embrapa) desenvolveu plantas mais adaptadas às condições do país. Em dez anos, a produtividade média partiu de 2,5 toneladas para 3,1 toneladas por hectare. A área destinada à cultura aumentou 56%.
Majoritariamente, o plantio ocorre na Região Sul do país, que detém por volta de 90% da colheita nacional. Mas a cultura também se espalha por áreas de cerrado.
O país, entretanto, ainda não é autossuficiente. Porém, a agricultura nacional está cada vez mais próxima de conseguir produzir a mesma quantidade que o Brasil consome.
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Em 2023, por exemplo, a safra de trigo deve corresponder a 86% do consumo interno. Em 2013, a produção nacional fez frente a apenas 53% da demanda.
Uma das bases da alimentação nacional, a produção nacional de trigo se equipara à colheita local de arroz. Entre os grãos cultivados no país, apenas soja e milho têm produções maiores.
O Sul e a safra trigo do Brasil
O Rio Grande do Sul é o maior produtor do grão no país. Serão 4,8 milhões de toneladas, conforme os dados da Conab.
Com 4,3 milhões de toneladas, aparece com a segunda maior colheita. Um ano antes, a produção estadual ficou em 3,5 milhões de toneladas.
Menor produtor entre os três Estados da Região Sul, Santa Catarina vai colher 432 mil toneladas do grão em 2023. Trata-se da quarta maior safra de trigo do Brasil.
Grandeza e nobreza herdadas do avanço brasileiro em decorrência do empreendedorismo do agronegócio, da Embrapa, do capital.
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