O artigo desta semana de Evaristo de Miranda para a revista Oeste fala de uma obsessão dos brasileiros: o café, presente no nosso país desde 1727. Nós acordamos para o café da manhã, marcamos um café com os amigos, terminamos a tarde com um café com bolo.
O artigo de Evaristo explica detalhes sobre as duas principais espécies da planta, o teor de cafeína de cada uma, o número de cafeeiros plantados no Brasil (4 bilhões!), revela os principais estados produtores. Conta quais países são nossos principais importadores, confirma que somos os principais produtores. Mas o vice-campeão é uma surpresa.
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“A cafeicultura brasileira é sustentável”, destaca Evaristo de Miranda. “Com tecnologias, fertilização sofisticada e irrigação, a cafeicultura aumentou a sua produtividade. Utiliza menos terra e produz mais. Para cada hectare de café há cerca de 50 toneladas de carbono estocados em reservas legais e áreas de preservação nas fazendas”.
Desde que apreciado com alguns cuidados (como não ser tomado em jejum), o café só traz benefícios. “Uma xícara de café é um prazer sensitivo, estimula a criatividade e a produtividade, aguça os sentidos, auxilia na digestão e perfuma o ambiente”, conclui Evaristo.
Café é uma coisa incrível, cada cultura tem a sua maneira de preparar. Qdo eu desembarcava em Congonhas, ia direto naquele balcão enorme tomar aquele cafezinho servido de chicara em chicara. Mas a menina seguia o hábito paulista de servir o café antes do açúcar, aí acabava derramando o café e pingando na gravata. Mas qdo passei para adoçante o stress acabou.