Pesquisa mostra os tipos de alimentos bons para o coração

Um megaestudo conduzido por cientistas da Universidade McMaster, no Canadá, e publicado no European Heart Journal, avaliou a importância de seis alimentos bons para o coração.

Para proteger o órgão responsável por bombear o sangue humano e reduzir o risco cardiovascular, é mais importante consumir regularmente alimentos benéficos, como frutas, vegetais, castanhas e peixes, e não cortar de uma só vez gorduras de origem animal.

Os autores do megaestudo avaliaram pesquisas em mais de 80 países e constataram o benefício dessa alimentação em todas as regiões do mundo.

Pesquisadores avaliam quais dietas são mais benéficas para o coração

Depois de avaliar dados de 245 mil pessoas, os pesquisadores observaram que uma dieta benéfica para o coração inclui:

• 2 a 3 porções de frutas e vegetais todos os dias;

• 3 a 4 porções de legumes semanalmente;

• 7 porções de nozes ou castanhas semanalmente;

• 2 a 3 porções de peixe semanalmente; e

• 14 porções de laticínios em geral (exceto manteiga e chantili) semanalmente.

Pesquisadores não recomendam o corte integral de gordura

Segundo os autores do megaestudo, quando se trata de risco cardíaco, costuma-se pensar em cortar totalmente as gorduras.

Contudo, é mais importante priorizar os itens considerados protetores, em vez de fazer restrições drásticas de gordura animal.

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Porém, isso se aplica a pessoas saudáveis — àquelas que não possuem outros fatores de risco cardiovascular.

Nutricionista destaca resultados do estudo

A nutricionista Serena del Favero, do Hospital Israelita Albert Einstein, destacou a contribuição dos resultados do estudo e ressaltou a importância dos laticínios integrais para uma dieta mais saudável.

“O estudo trouxe uma nova perspectiva, ao desenvolver uma pontuação de dieta saudável com 6 alimentos que estão associados a uma menor incidência de doenças cardiovasculares”, diz Serena.

Ela completa que a “inclusão de laticínios integrais na lista de alimentos benéficos é uma novidade, sugerindo que a variedade e a moderação na dieta são fundamentais para a saúde cardiovascular.

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Consumo moderado

Para quem não dispensa carne vermelha ou laticínios mais gordos, o recomendado é consumi-los com moderação.

Laticínios:

1 copo de leite;

1 pote de iogurte; e

1 ou 2 fatias de queijo (aproximadamente 45 gramas, dependendo do tipo da espessura).

Carne vermelha:

85 gramas, o equivalente a um bife de carne vermelha ou frango.

Já os alimentos ultraprocessados e o açúcar devem ser consumidos com muita moderação.