Os queijos produzidos artesanalmente no Espírito Santo se destacaram e foram premiados no 6º Prêmio Queijo Brasil, realizado no mês passado, em Santa Catarina.
Duas queijarias de João Neiva, na Região Norte, foram laureadas pela “explosão” de sabores de seus queijos.
Os queijos premiados do Espírito Santo
“O queijo, no Brasil, é algo que muita gente, ou boa parte das pessoas, gosta muito, aprecia de verdade”, disse o mestre queijeiro Pedro Henrique Borlini, um dos premiados. “São receitas autorais, exclusivas nossas, que nos ajudou a trazer esse prêmio.”
Borlini ganhou quatro medalhas, sendo duas de prata e duas de bronze. As receitas dos queijos foram criadas por ele.
O Capixaba Gourmet levou medalha de prata. O Montanhês Artesanal e o Monte Negro levaram a de bronze. Já o Rota Colonial, que também é vencedor da medalha de prata, ganhou a preferência dos jurados por sua mistura de notas adocicadas, picantes e amendoadas.
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Já Roberto Cuzini, que trabalha produzindo queijos no Espírito Santo há 20 anos, levou a medalha de bronze pelo queijo original Otello e medalha de ouro pelo Asiago. Cuzini representa a quinta geração queijeira de sua família.
“O modo de produzir e o amor pelo o que gente faz…”, disse ele ao portal de notícias G1. “Isso tudo faz com que a gente consiga esses resultados com as medalhas.”
O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) informou que a premiação dá visibilidade à Rota dos Queijos do Espírito Santo, que fica entre o distrito de Cavalinho e o trevo de João Neiva e Colatina.
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“Eles têm recebido muitos turistas nas queijarias”, disse Geísa Moreira, analista do Sebrae. “E também em outros empreendimentos que fazem parte da Rota dos Queijos.”
Cuzini disse que, com essas premiações, os produtores estão posicionando o Espírito Santo no mercado de queijos artesanais “a nível Brasil”.
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