Na escolha dos brasileiros por alimentos ricos em proteínas, as carnes vermelhas e de porco se destacam com cerca de 35 g de para cada 100 g.
A carne de frango, por exemplo, tem apenas 31 g para a mesma porção — porém, é menos gordurosa. Os peixes — outra opção mais light — têm, em média, 21 g para cada 100 g. Ao mesmo tempo, a soja aparece com a menor fatia: 17 g.
Mais do que proteínas
De acordo com a nutricionista Thais Barca, o corpo precisa de mais nutrientes. Em entrevista à coluna VivaBem, do portal UOL, a especialista disse que o importante é uma dieta balanceada que atenda às necessidades do organismo, e não apenas seja rica em quantidade desse nutriente.
As proteínas são essenciais para o corpo, assim como gorduras e carboidratos, desempenhando papéis vitais, como o transporte de oxigênio e a regulação do metabolismo. No Brasil, a carne vermelha é uma fonte comum desse macronutriente.
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A sardinha, por exemplo, é uma opção acessível e rica em ômega 3, o que beneficia o sistema cardiovascular e neurológico. E ainda tem cálcio, fósforo e vitamina D.
Cortes magros de carne suína, como lombo e bisteca, além das proteínas, são ricos em vitaminas do complexo B, ferro e zinco, além de serem saborosos.
Consumo de carnes no Brasil
Em média, o brasileiro come, em média, cerca de 100 kg de carne por ano — ou seja: 270 g por dia. De acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento, metade disso vem das aves — sendo o frango a esmagadora maioria. As proteínas bovinas aparecem na segunda posição: 30 kg por ano, seguida da suína, com 20 kg.
