Ele aquece o corpo, reúne amigos e ainda pode beneficiar a saúde. Um estudo realizado em parceria entre a Universidade de Adelaide, na Austrália, e a Universidade do Sudeste, na China, concluiu que o chá escuro ajuda não apenas a reduzir o risco de desenvolver o diabetes, como também a evitar a progressão do tipo 2 da doença.
Como em tudo relacionado ao bem-estar, é preciso disciplina e regularidade. Os pesquisadores afirmam que a ingestão deve ser diária e constante — só assim o chá irá melhorar o controle de açúcar no sangue.
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A descoberta foi anunciada na segunda-feira 2, durante a Reunião Anual da Associação Europeia para o Estudo do Diabetes. Os pesquisadores notaram que o consumo diário resulta em risco 53% menor de pré-diabetes e 47% menor de diabetes tipo 2.
Os porcentuais foram apresentados mesmo depois de controlar fatores de risco estabelecidos, como idade, sexo, etnia, índice de massa corporal (IMC), pressão arterial média, glicemia de jejum e colesterol.
O caminho da pesquisa e as descobertas sobre o chá escuro
O estudo foi feito com quase 2 mil adultos, homens e mulheres entre 20 e 80 anos, residentes de oito Províncias da China. Um grupo de voluntários com diabetes, outro com pré-diabetes e um terceiro com níveis normais de glicose no sangue.
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Essa não é a primeira vez que o chá escuro é analisado no controle do diabetes. Porém, segundo o pesquisador Tongzhi Wu, professor associado da Universidade de Adelaide e co-autor do estudo, até então, os benefícios não eram claros.
“Nossas descobertas sugerem efeitos protetores do consumo habitual de chá no controle do açúcar no sangue através do aumento da excreção de glicose na urina, explica o cientista. “Vimos a melhoria da resistência à insulina e, portanto, melhor controle do açúcar no sangue.” Ele ressaltou, ainda, que o consumo precisa ser diário para chegar aos bons resultados.
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Para os cientistas envolvidos na nova pesquisa, os benefícios podem estar ligados à maneira única como o chá escuro é produzido, que envolve a fermentação microbiana. Trata-se de um processo que pode produzir compostos bioativos únicos (incluindo alcaloides, aminoácidos livres, polifenóis, polissacarídeos e seus derivados) para resultar em um potente antioxidante com efeitos anti-inflamatórios.
“Esse conjunto de fatores melhora a sensibilidade à insulina e o desempenho das células beta no pâncreas, alterando a composição das bactérias no intestino”, explica o professor Wu.
Saiba a diferença entre o chá preto e o chá escuro
O chá preto tem entre 85% e 100% de oxidação, é composto de brotos e/ou só de folhas. Tem como característica um licor avermelhado. Seu processo principal é o de oxidação, e quanto mais lento e controlado for este processo, melhor será o resultado.
Já o chá escuro é fermentado e envelhecido de forma acelerada, através de cozimento. Pode ser feito também de forma lenta, em processo natural que pode levar anos. É também conhecido com Dark Tea.
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